灃食公益飲食文化教育基金會-泡香菇的水可以入菜嗎？
相較於新鮮香菇，乾香菇有種特別香氣，但料理前，需要將乾香菇復水，許多人認為香菇的營養素會溶到水中，怕浪費就把香菇水一起加入料理中，但是這樣的想法是正確的嗎？相較於新鮮香菇，乾香菇有種特別香氣，但料理前，需要將乾香菇復水，許多人認為香菇的營養素會溶到水中，怕浪費就把香菇水一起加入料理中，但是這樣的想法是正確的嗎？相較於新鮮香菇，乾香菇有種特別香氣，但料理前，需要將乾香菇復水，許多人認為香菇的營養素會溶到水中，怕浪費就把香菇水一起加入料理中，但是這樣的想法是正確的嗎？